旗魚芋頭米粉湯-----(分大、中、小鍋)
這道招牌菜色的米粉湯源自於阿吟師的父親,年幼時的阿吟師幫忙著父親經營小攤販,看著父親用一碗簡單卻美味的米粉湯來滿足每位上門光顧的客人。
如今阿吟師將米粉湯傳承了下來,加入許多新巧思。 將有棉、鬆口感的大甲芋頭以及香氣十足的旗魚融入於湯頭中,搭配彈牙的手工花枝丸,撒上自炸的油蔥酥,這道旗魚芋頭粉湯不僅有著兒時回憶味,更多了創新、用心,成為每位貴賓前來巷上食璞店內用餐或是外帶回家享用的招牌菜!
這道招牌菜色的米粉湯源自於阿吟師的父親,年幼時的阿吟師幫忙著父親經營小攤販,看著父親用一碗簡單卻美味的米粉湯來滿足每位上門光顧的客人。
如今阿吟師將米粉湯傳承了下來,加入許多新巧思。 將有棉、鬆口感的大甲芋頭以及香氣十足的旗魚融入於湯頭中,搭配彈牙的手工花枝丸,撒上自炸的油蔥酥,這道旗魚芋頭粉湯不僅有著兒時回憶味,更多了創新、用心,成為每位貴賓前來巷上食璞店內用餐或是外帶回家享用的招牌菜!
酸湯魚-----
使用巷上食璞自家醃製的四川泡菜,保留四川菜原有風味,搭配山泉養殖得鱸魚片烹飪而成。口感酸辣,適合較重口味的朋友品嚐。
四方封肉-----
又稱為東坡肉,滷至透徹且肥瘦相間的封肉是眾多客人所愛。亦可搭配荷葉餅及夾入我們自炒酸菜作刈包食用,別有一番風味。
大刀耳片-----
喜愛豬耳朵多脆爽口感的朋友們必點!
此道菜色為純手工製作,將一般可見的豬耳朵重新塑形後,以片狀呈現於盤中,搭配特調油辣潑子醬汁,最搶手的招牌冷盤,每日限量供應。(若有不敢吃辣的可向店內服務人員備註)